EGO Christinegio

10 décembre 2016

Secrets pour un curry de légumes bollywoodien.

Pour un bon curry de légumes, il faut de bons légumes. Et une bonne sauce. Il faut le savoir ! Longtemps, j'ai suivi les recettes de curry et mis ensemble tous les ingrédients pour un bloblotage plus ou moins long. Ce qui donnait une espèce de magma, bon mais ordinaire. Aujourd'hui, j'ai perfectionné ma recette ainsi que celle de la cuisson du riz pour un résultat qui me semble beaucoup plus intéressant. Le secret : je cuis les légumes séparément pour qu'ils aient plus de goût et surtout pour qu'ils gardent une texture. Je... [Lire la suite]
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08 décembre 2016

Qu'est-ce-que tu fais ?

Une amie passe, à midi, à l'improviste alors que j'étais en train de préparer les cadeaux à envoyer dans le bureau à l'étage. Personne n'était là pour le déjeuner,  j'allais juste cuisiner pour le soir. J'avais négligé mes activités du matin au rez de chaussée alors : - le feu n'était pas allumé, - du linge à plier traînait, - la table du petit-déjeuner était débarrassée mais une casserole attendait  dans l'évier d'être lavée, la cuisinière n'était pas nettoyée du repas de la veille au soir - sur le plan de travail, tout... [Lire la suite]
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07 décembre 2016

Dans le quartier du château.

Il y a une boutique avec de belles fleurs et plein d'idées à piquer. Le rouge est de mise. Sapin découpé dans une planche de bois brut. Branches de sapin dans des vases en plusieurs exemplaires. Petits sapins dans une caisse.    
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06 décembre 2016

Noël à un quart d'heure à pied...

Avec ce soleil et cette température, je suis allée à pied chez le cordonnier apporter des boots à ressemeler. J'aurais pu le faire avant, mais c'est comme ça. Du trottoir, j'ai vu sur l'arbre les boules d'ambre qui faisait office de décoration sauf pour les étourneaux. Le plaqueminier offre ses fruits. En revenant, des présents m'ont été offerts. Je n'ai eu qu'à me pencher pour récupérer tout un lot de livres de cuisine destinés à la déchetterie, emballés avec soin. Par chance, le camion-poubelle ramassant le papier n'était pas... [Lire la suite]
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01 décembre 2016

Hébétée.

Une inclinaison à se caler pour tenir compagnie au Vide. Devant moi - aucune pensée. Dedans, non plus. Le jardin s'endort. L'atelier est silencieux. Le soleil est cireux. Le feu a besoin de bois souvent. Le geste est hypnotique. J'ai juste besoin de feu et de soupes ; j'en oublie de souhaiter la fête de ma fille. J'ai attrapé la pesanteur de Décembre. Je la goûte. Je ne puis rien faire d'autre. Sauf.  Perdre le regard sur l'horizon. Contempler un champignon dans le jardin. C'est le temps de faire provision de miracles.
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28 novembre 2016

Gnocchi, passata et gremolata.

Samedi, c'était gnocchi. Rien de plus facile à faire, on n'y pense pas assez. Gnocchi : - 1 kg de pommes de terre, cuites avec la peau à la cocotte-minute. Choisir des pommes de terre à purée. C'est primordial. - 200 ou 300 g de farine. Pour mettre moins de farine de blé, j'avais mélangé avec de la farine de maïs. C'est une très mauvaise idée, car les gnocchi sont beaucoup plus fragiles. Donc, farine de blé. - un oeuf - sel et noix de muscade. Éplucher les pommes de terre chaudes. Les passer au presse-purée. Ajouter l'oeuf... [Lire la suite]
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25 novembre 2016

Cure détox et shooting.

Quand on est à bout de force à la fin de l'automne - quoi de mieux que des vitamines, du calme et des mises en scène. Pour aborder l'hiver avec les jours roses. Une petite cure entre filles - chez Soi. La Coquette s'amuse - la Sérieuse aime. Une, d'un côté de l'objectif, l'Autre derrière. Faire de sa Maison un espace de jeu. La saison s'y prête à merveille.      
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24 novembre 2016

Changer un peu la recette de la pissaladière.

Le pissalat est une sauce niçoise à base de purée d'anchois et d'oignons. On peut le rajouter à des pâtes, des pommes de terre, des lentilles... et on peut aussi le mettre sur une tarte. Et ça devient une pissaladière. Pour changer et donner un goût de terroir niçois, j'ai fait ma pâte à la farine de pois chiches. L'effet est parfait on dirait que l'on déguste du pissalat sur de la socca. Seuls les niçois peuvent comprendre !   Il faut : - des olives noires - un petit bocal d'anchois à l'huile. - 1 kg d'oignons jaunes ou... [Lire la suite]
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22 novembre 2016

Laisser filer...

Le temps caracole devant. Mais, il m'a laissé une carte en main MANDARINE : Soyez spontané et amusez-vous. Ce matin, vacuité et pause. Ressortir le jeu des Cartes du Langage secret des couleurs d'Inna Segal. La couleur mandarine est vibrante, synonyme de créativité, d'appétence pour la vie et de vitalité. Elle a la capacité à réveiller vos énergies sexuelles et créatrices. Cette couleur symbolise la chaleur, la richesse, le courage et la spontanéité. Elle favorise la connaissance de soi, l'action, la confiance et la détermination. ... [Lire la suite]
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17 novembre 2016

Opération Caillasses.

Le potager avait besoin de nouvelles limites. Je les avais faites dans un premier temps avec des lattes de parquets récupérées qui au fil des pluies ont pourries. Alter a eu vent d'un gros tas de pierres en attente d'utilisation. Ni une ni deux. Lancement de l'Opération Caillasses. C'est Alter qui conduit le fourgon et qui s'est coltiné les 15 brouettes, moi, j'ai fait le reste. Il ne me reste plus qu'à tailler les pommiers et les poiriers et le jardin est fin prêt pour les 3 mois d'hiver.
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