11 juin 2015
L'art de colorer les desserts. Une poétique de Marguerite de Saint-Genès
Je ressors mon vieux livre de Marguerite de Saint-Genès (la toujours actuelle !). Il est temps de récolter les étamines du lys de la Madone pour faire du colorant alimentaire. Pour les macarons, le riz par exemple.