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9 mars 2018

Le menu mystère du restaurant Chants d'Avril à Nantes.

C'est le menu mystère (22,50 euros le midi - 26 euros le soir) qui m'a fait envie. Comme j'aime tout (ou presque), je trouve agréable de ne pas avoir à se casser la tête pour choisir. On peut toujours s'arranger avec le chef pour avoir autre chose qui...

Posté par christinegio à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nantes, chants d'avril, restaurant

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2 février 2018

Sur la table d'opération.

J'ai réalisé ce chemin de table en log cabin, il y a longtemps. Jaune et vert, les couleurs de ma cuisine. A l'automne, j'ai rentré un pot de bégonia avec sa coupelle. Avant de le poser dessus, j'ai tout bien nettoyé. Malgré cela, des champignons noirs...

Posté par christinegio à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: textile, champignons, réparation

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14 février 2018

Premier jour du carême : retour sur la cuisine bourgeoise du Restaurant de la Vallée à Clisson.

C'était samedi midi : le temps était à l'humide et au froid. C'était une bonne idée d'aller se réchauffer dans la verrière du Restaurant de la Vallée, pour fêter mes 56 ans. Oups... Déjeuner dans la verrière est une expérience plaisante. La rivière coule...

Posté par christinegio à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le goût, clisson., restaurant de la vallée

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6 janvier 2018

Le Doc. du mois. La cuisine comme une musique.

Le guide Michelin ou l'excellence étoilée. Sur Arte. J'ai écouté Daniel Humm, le chef et le propriétaire du ELEVEN MADISON PARK à New York parler de son restaurant 3 étoiles. Le logo de ce restaurant est constitué de quatre feuilles d'arbre. Il racontait...

Posté par christinegio à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le goût, Arte, le guide Michelin.

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29 décembre 2017

Arrivée par un ciel sans nuage.

Vue du cimetière du Monastère de Cimiez, tout près de la tombe de Roger Martin du Gard. Je n'ai pas trouvé celle de Dufy. Noël à Nice : un privilège de princesse. L'année dernière, au dessus de la Baie de Cannes inondée de lumière, j'avais essuyé une...

Posté par christinegio à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vacances, Nice, Noël.

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2 janvier 2018

Dîner de réveillon léger.

L'année nouvelle est le moment d'accueillir la lumière, celle qui remplace enfin les bougies et le feu de cheminée. Elle est pure et fragile. il s'agit de ne pas de l'obscurcir avec graisses et sucres comme le soir de Noël, où l'on a besoin de réconfort...

Posté par christinegio à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le goût, 1er janvier., recette réveillon

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17 décembre 2017

Le tour du cadran, voire un peu plus...

19 h 30 - Le souper est expédié, l'assiette sur les genoux près de la cheminée, au chaud. 6 huîtres, un reste de choucroute et une patate solitaire. Des clémentines et des fruits secs, pour le sucré. 20 h 30 - Bêtes et gens sont au lit. 3 humains, 3 chats....

Posté par christinegio à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: historiettes, alexandre Jollien., soirée d'hiver

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7 décembre 2017

Le Pickles c'est partir en voyage.

Savourer l'équilibre entre découvertes et légèretés vers le sublime... Purée fine de salsifis, citron noir, shitakés, bouillon, raviolis, pousses d'épinards, crème d'ail, jaune d'oeuf fumé, ramen faites maison, quenelle de glace oseille-pommes. Après...

Posté par christinegio à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le goût, Nantes, le Picckles.

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5 novembre 2017

THE cake part 2 - Changement de fusil d'épaule.

C'est le commentaire de Wally sur le premier cake qui m'a mis la puce à l'oreille... et si sa recette était meilleure que la mienne ce serait trop bête ! C'est la proposition de rajouter de la compote de pommes dans un gâteau qui me tentait bien. Un second...

Posté par christinegio à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le goût, cake parfait nature, gâteau sans gluten.

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2 novembre 2017

Faire une crêpe salée pour déjeuner, même s'il fait soleil.

Je me suis inspirée de la recette de la Biguenée (crêpe vendéenne) vue sur le blog Garance et Indigo le mois dernier. GARANCE ET INDIGO Il pleut, il fait froid, c'est tout gris, on n'a pas le moral... berck! Pour faire fi de tout ça, j'ai testé une petite...

Posté par christinegio à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le goût, Biguenée, crêpe salée

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8 septembre 2017

L'invitée mystère - une anémone japonaise.

Les anémones japonaises sont des plantes qui conviennent parfaitement à mon jardinet à terre ingrate. Elles sont prolifiques sans être exigeantes. Certains jardiniers peuvent la trouver expansive car elles a des racines traçantes. J'en ai planté une blanche...

Posté par christinegio à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chlorophylle, Honorine Jobert., anémone japonaise

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30 octobre 2017

Pour choisir son déguisement d'Halloween, le petit horoscope qui va bien...

C'est celui de Rob Brezsny, dans Courrier International. Une phrase pour décrire ce qui nous va le mieux, selon notre date de naissance . L'idée pour le Verseau me convient parfaitement : "Ton costume d’Halloween : la personne la plus heureuse de la Terre...

Posté par christinegio à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: historiettes, Rob Brezsny, horoscope

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18 septembre 2017

Senteurs herbacées pour une Eau de Cologne artisanale.

J'avais quelques kumquats, des écorces de citron, des fleurs de menthe, des fleurs de romarin et de la verveine citronnelle. En ajoutant de l'alcool de fruits à 40° d'alcool, dans 3 semaines, j'obtiendrai une Eau de Cologne, une senteur pour la maison...

Posté par christinegio à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chlorophylle, eau de Cologne maison, senteurs herbacées.

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23 juillet 2017

Maître Soba.

Taraudée par l'envie de faire des nouilles Soba (nouilles japonaises) entièrement à la farine de sarrasin, j'ai visionné une vidéo sur You Tube. Après, je me suis dit que je n'avais plus le temps d'arriver à un tel niveau avant de mourir et que je n'avais...

Posté par christinegio à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le goût, faire des nouilles soba, nouilles au sarrazin.

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1 juillet 2017

Sur la table de la cuisine, une poignée de vieux radis mous et piquants et 2 courgettes cueillies trop tard.

Fille numéro 2 travaille dans une société cotée en bourse qui fait 800 000 millions de chiffre d'affaires. C'est pour ça qu'Elle offre à ses employés un jardinier qui cultive un petit potager bio pour que les salariés mangent au moins 5 légumes par jour...

Posté par christinegio à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons confits., radis cuits, un genre de couscous

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24 juillet 2017

L'élan créateur.

Titre d'un livre de Bernard Leblanc-Halmos. Dès la première page, il détermine quelles sont les 5 émotions principales : orgueil, colère, désir, jalousie et peur. Elles peuvent se libérer par la pratique d'un art ou d'une activité appropriée. Cette nomenclature...

Posté par christinegio à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: textile, Bernard Leblanc-Halmos, l'élan créateur

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24 juin 2017

Soirée au Musée.

Le Musée des Beaux Arts de Nantes rouvrait ses portes. Après 6 ans de travaux. Je n'étais pas la seule à attendre devant le grand escalier mais ce fut bien agréable, sans impatience ni attente. Le musée est tellement grand que dans les salles nous n'étions...

Posté par christinegio à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nantes, Musée des Beaux Arts, réouverture

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12 juin 2017

Palma de Majorque 7 - Vacances à la mer - Rialto living.

Dans le centre de Palma, nous avons aimé un concept-store Rialto living , installé dans un Palais Majorquin. Des tissus, des livres, de la vaisselle, des habits, des mises en scènes... Dans le patio, un salon de thé, comme nous, les filles, on aime, avec...

Posté par christinegio à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Palma de Majorque 7, déco., rialto living

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8 juin 2017

Palma de Majorque 3 - Vacances à la mer - Les robes

Les robes d'été jouaient un rôle majeur dans ce voyage. Enfin, elles pourraient être à leur juste place - s'exprimer - exister. Ce sont celles qui s'enfilent aisément, créant des spirales d'abandon. Elles avaient à coeur de nous donner du plaisir. L'hôtel...

Posté par christinegio à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vacances à la mer, Palma de Majorque 3, les robes

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25 mai 2017

Numéro 5 : exubérance de jasmin.

C'était une matinée à cueillir les fleurs de jasmin. La chaleur renforçait les senteurs. Les insectes butineurs étaient là bien avant moi. Le rosier et le jasmin enlacés embaumaient. Sainteté de grains d'instants où le Ciel et la Terre se mêlent. Après...

Posté par christinegio à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jasmin, gelée de fleurs de jasmin, huile parfumée de fleurs de jasmin.

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13 juin 2017

Palma de Majorque 7 - Vacances à la mer - Gourmandises.

Il est très simple de trouver le Mercat de l'Olivar, dans le centre de Palma. Les étals sont surchargés de marchandises. Certains stands proposent des huîtres, des tapas, des fritures... Les fruits sont bien mûrs et plutôt bon marché. Manger des tartines...

Posté par christinegio à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vacances à la mer, Palma de Majorque 7, tapas.

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15 mai 2017

Copine d'Alexandre Jollien.

Pour arrêter de ferrailler, Alexandre est parti vivre à Séoul, avec femme et enfants, pour apprendre auprès du Maître qu'il a choisi. Il écrit, médite, prie et s'occupe de sa famille. Il raconte ses efforts pour Être. Les Evangiles - le Zen. Confrontés...

Posté par christinegio à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alexandre Jollien, Vivre sans pourquoi.

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14 mars 2017

Sorte de gressins parfumés au romarin.

Faire une pâte un peu collante (mélanger avec une cuillère - ne pas pétrir à la main) avec : - 125 g de farine de sarrasin - 125 g de farine de petit épeautre - 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de levure - 2 branches de romarin...

Posté par christinegio à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, biscuits, gressins

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31 mars 2017

Pistou sans basilic mais avec huile d'olive.

Retour du marché avec une belle botte de radis. Souvent je nettoie les fanes pour les ajouter à une soupette d'herbes : par exemple - 2 pommes de terre, un peu d'épinards, quelques pousses d'orties et les fameuses fanes de radis. Très agréable pour un...

Posté par christinegio à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fane de radis, pistou, sauce

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17 mars 2017

Trois grains de sel.

Catherine est née le 30 Décembre 1904. Elle avait quatre frères et trois soeurs. Elle s'occupait de tout ce petit monde avec beaucoup de bonté, car c'était la fille aînée et que sa mère n'était pas très vaillante. Elle dansait dès qu'elle le pouvait....

Posté par christinegio à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: psychogénéalogie, Tante Catherine, soleil

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