13 novembre 2016

Lait d'amande au safran.

Chaque année, je me demande s'ils vont fleurir. Puis, soudain, le parfum et la fleur bleue. Il ne faut pas que je la rate. Je récolte les précieux stigmates pour les faire sécher. Une fois, secs, il faut les mettre à infuser dans le liquide chaud (pas bouillant, le safran est fragile) plusieurs heures avant. La récolte a été bonne : il est bien parfumé car la fin août a été très ensoleillée.   STIGMATES - 7ème jour Aux premiers jours d'Octobre, la fleur surgit. Il s'agit bien d'un surgissement. Rien le soir et le... [Lire la suite]
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19 octobre 2014

STIGMATES - 7ème jour

Première récolte du Crocus Sativus (Le safran). Aux premiers jours d'Octobre, la fleur surgit. Il s'agit bien d'un surgissement. Rien le soir et le matin, le bleu est là. Puis les 3 stigmates rouges, le lendemain. Bien sûr ici, ce n'est pas pareil. Seul le rouge est de la même intensité. Le bleu est délavé, la fleur un peu molle. Là-bas, en Provence, la fleur est drue. Elle appporte le ciel à la restanque ocre. Un ciel violent, sans concession... Une éternité. Enterré dans la caillasse, le végétal restitue le soleil impitoyable d'un... [Lire la suite]
Posté par christinegio à 12:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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