10 décembre 2016

Secrets pour un curry de légumes bollywoodien.

Pour un bon curry de légumes, il faut de bons légumes. Et une bonne sauce. Il faut le savoir ! Longtemps, j'ai suivi les recettes de curry et mis ensemble tous les ingrédients pour un bloblotage plus ou moins long. Ce qui donnait une espèce de magma, bon mais ordinaire. Aujourd'hui, j'ai perfectionné ma recette ainsi que celle de la cuisson du riz pour un résultat qui me semble beaucoup plus intéressant. Le secret : je cuis les légumes séparément pour qu'ils aient plus de goût et surtout pour qu'ils gardent une texture. Je... [Lire la suite]
Posté par christinegio à 10:44 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,