25 juin 2016

Cuisiner me détend. Pâte de framboises.

Première récolte de framboises. Les fruits sont gros et plutôt acides. Elles ont eu beaucoup d'eau et ont manqué de soleil (il n'y a pas qu'elles !). Peu importe, ramasser les premiers fruits est toujours une joie. Je veux faire de la pâte de framboise. Je prends une recette avec de l'agar-agar : 4 g pour 220 g de jus et 220 g de sucre. Je fais tout comme ils disent : faire cuire les fruits, passer au chinois pour retirer les pépins, refaire cuire 10 minutes, rajouter l'agar-agar, refaire cuire 10 minutes et verser dans des petits... [Lire la suite]
Posté par christinegio à 14:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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