le gout - EGO Christinegio

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le gout

12 mars 2018

Bouddha à Rome.

Le déjeuner de dimanche : comme un Bouddha Bowl ( sans bol !) en forme de drapeau italien. Clin d'oeil ! Tombée d'épinards, riz basmati, haricots rouges à la sauce tomate.

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Tags: le goût, bouddha bowl, brunch, chili, haricots rouge, riz, épinards

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11 mars 2018

Dimancher dernier, aussi, il faisait beau sur Pornic.

MERLAN DE NOS COTES RÔTI AUX ÉCLATS DE NOISETTES TORRÉFIÉES gnocchis de mon pays de Retz, jus de cuisson généreusement condimenté ANANAS DOUCEMENT POCHE 12 HEURES nuage de café éthiopien de la brûlerie de Pornic, crémeux chocolat blond au Macis

Posté par christinegio à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le goût, Pornic, plage, Anne de Bretagne, Mathieu Guibert

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10 mars 2018

Tartare ou hamburger ?

Pour le brunch du samedi matin, j'ai trouvé sur le magazine gratuit de Biocoop une jolie recette de tartare à la betterave, qui a été transformée en hamburger. Donc, faire cuire les betteraves ou les acheter déjà cuites. Faire cuire les lentilles - si...

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Tags: le goût, hamburger, tartare

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14 février 2018

Premier jour du carême : retour sur la cuisine bourgeoise du Restaurant de la Vallée à Clisson.

C'était samedi midi : le temps était à l'humide et au froid. C'était une bonne idée d'aller se réchauffer dans la verrière du Restaurant de la Vallée, pour fêter mes 56 ans. Oups... Déjeuner dans la verrière est une expérience plaisante. La rivière coule...

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Tags: le goût, clisson., restaurant de la vallée

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30 janvier 2018

Un autre monde : inaccessible.

Ce matin, je me perds sur Internet. Mais, j'y trouve un sujet pour mon post d'aujourd'hui. L'Hôtel Meurice. Un diner. Tous les ors de Versailles. Une robe de Reine. Une gourmandise de Cédric Grolet. Un grand écart. Une Odyssée lointaine, inimaginable....

Posté par christinegio à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le goût, dessert, hôtel Meurice, sébatien grolet

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28 janvier 2018

Le gâteau tendance chocolat/noisettes/poires entières sans gluten.

La recette circule depuis un moment sur les blogs et j'ai failli oublier de la tester. Heureusement, que j'ai à la maison un jeune cerveau épicurien qui n'oublie aucune bonne idée. "Et, si tu faisais le gâteau au chocolat avec les poires entières ?"....

Posté par christinegio à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le goût, chocolat, gâteau poires entières, noisettes.

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23 janvier 2018

Deux verrines végan, sans gluten avec du caramel-soleil.

Pour illuminer un lundi soir dépressif, nos voisins ont lancé une invitation aux habitants de l'impasse. On a beaucoup de chance, nous nous entendons très bien. J'avais la consigne de faire du sucré. Alors deux verrines dont le point commun était le caramel...

Posté par christinegio à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le goût, chocolat, verrines, poires, apéro dinatoire, caramel

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6 janvier 2018

Le Doc. du mois. La cuisine comme une musique.

Le guide Michelin ou l'excellence étoilée. Sur Arte. J'ai écouté Daniel Humm, le chef et le propriétaire du ELEVEN MADISON PARK à New York parler de son restaurant 3 étoiles. Le logo de ce restaurant est constitué de quatre feuilles d'arbre. Il racontait...

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Tags: le goût, Arte, le guide Michelin.

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2 janvier 2018

Dîner de réveillon léger.

L'année nouvelle est le moment d'accueillir la lumière, celle qui remplace enfin les bougies et le feu de cheminée. Elle est pure et fragile. il s'agit de ne pas de l'obscurcir avec graisses et sucres comme le soir de Noël, où l'on a besoin de réconfort...

Posté par christinegio à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le goût, 1er janvier., recette réveillon

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12 décembre 2017

Mon dessert 100 pour le 25.12.

J'avais en tête pour Noël, un dessert vegan, sans sucre et sans gluten. Une douceur légère qui aurait comme point de départ, un confit de fruits secs. J'ai pris pour faire le confit des figues sèches, des abricots secs, des raisins secs, des pruneaux....

Posté par christinegio à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le goût, confit de fruits secs, dessert de Noël, poires, sablé sans gluten.

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