29 octobre 2017

THE cake.

Il me fallait mettre au point une recette de cake, moelleux sans beurre et sans gluten qui me suive fidèlement des années. J'avais besoin de mettre au point une base à faire sans réfléchir. Simple, efficace, évident sans que j'ai besoin de consulter mon smartphone.... C'est fait. - 200 g de poudre d'amande - 100 g de sucre - 5 oeufs - 5 cuillère à soupe d'huile de noisette (ou autre) - 4 grammes de levure chimique - 50 g de maïzena - parfum et ajouts variés selon le goût : citron, vanille, cannelle, fève tonka, fruits... [Lire la suite]
Posté par christinegio à 10:16 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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18 avril 2017

Verts.

C'est presque l'heure du goûter. Voyons. Une tisane de fenouil pour le foie et ma soif. En allant chercher la tige, je suis médusée par le vert de la touffe. Tout d'un coup, je tangue - une faiblesse me saisit. Je suis aussi cueillie. Je secoue la tête et  me reprends, pressée et active. Tiens, je me souviens qu'il faut finir le pot de gelée de framboises de l'année dernière. Bientôt, fin juin, il y aura d'autres pots. Quelques tartines. La couleur crisse dans l'assiette. C'est trop. Malgré moi, je m'assois dans la véranda... [Lire la suite]
Posté par christinegio à 16:03 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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