26 juillet 2016

Fêter l'été.

Fêter l'été pour que mes sens se souviennent bien de la maison ouverte, de la lumière qui s'attarde, de l'air vivace et soyeux. Car l'hiver reviendra. Que me reviennent intacts l'amertume des poivrons, la fadeur des concombres, l'orangé des abricots, le moelleux des aubergines. Car il y aura un temps où il n'y aura plus que choux et patates sur la table. Le luxe des boissons fraîches et l'envie de rajouter un glaçon. Comme ce temps est court. Regarder les amis se lâcher (serait-ce le limoncello ?), avoir des fous-rires, s'affaler... [Lire la suite]
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13 juillet 2015

Mezzés

L'été est la saison du partage et de l'amitié. Les maisons sont ouvertes, les jardins débordent de fruits et le coeur palpite ! Invitation. SALADE FATOUSCH Beaucoup de persil, de menthe, quelques radis, des tomates, des concombres coupés fins et surtout des morceaux de pain pitta grillés ! De l'huile d'olive et du citron. On n'oublie pas l'hoummous et le caviar d'aubergine. SALADE DE CAROTTES CUITES - BRICKS EPINARDS-FETA C'est une salade très originale : éplucher les carottes, les faire cuire 10 minutes dans l'eau... [Lire la suite]
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