Jolies betteraves nouvelles en tatin.

C'est le moment de faire cette jolie tatin : les betteraves sont toutes tendres.

En choisir 4 petites ou 3 grosses ainsi qu'une botte d'oignons nouveaux.

Faire cuire les betteraves coupées en rondelle à la vapeur.

Faire une pâte souple avec 250 g de farine de pois chiche, un peu d'huile d'olive et de l'eau. Pétrir. Il faut qu'elle soit un peu collante et souple.

Faire revenir les oignons nouveaux émincés dans le plat à manqué, directement sur le feu. Oui, ça marche. Rajouter les betteraves moelleuses. Les faire rissoler.

Aplatir la pâte à la main et la poser sur le plat à manqué.

Au four, 200° pour 30 minutes environ.

Ceux qui veulent, peuvent rajouter un peu de chèvre frais dessus.

Là, j'ai ressorti mon sac à dos. C'est les vacances pour quelques jours.

Comments

[garigo]

Merci pour toutes ces bonnes recettes, bravo pour le recyclage et bonnes vacances !

Pour info: malgré mon inscription renouvelée, je ne reçois toujours pas ta newsletter.

[Plumes d Anges]

C'est copié/collé, y'a plus qu'à la faire et s'en régaler !!! Belles vacances Christine, à bientôt. brigitte

[mp faure]

Merci pour le très joli message laissé sur mon blog.



Et pour cette recette. Je découvre - lentement- les betteraves après des décennies de désamour (les cantines scolaires sont de redoutables sources de dégoûts futurs), et je vais essayer. Ça a l'ai divin!!



Je te souhaite de très belles vacances,

Marie-paule

[Esbé]

je n'ai qu'une envie : celle que tu m'invites à manger!!!!....je connais plus ou moins la réponse....bonnes vacances...tout plein de bisous