DSCN5819

Faire une pâte un peu collante (mélanger avec une cuillère - ne pas pétrir à la main) avec :

- 125 g de farine de sarrasin

- 125 g de farine de petit épeautre

- 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à café de levure

- 2 branches de romarin passées à la moulinette ou tout autre parfum : épices, graines de sésame, thym...

- et de l'eau.

Étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé au rouleau à pâtisserie.

DSCN5822

Découper à la roulette.

DSCN5824

Saler puis enfourner environ 20 minutes à 200°.

DSCN5825

Ils paraissent un peu rustiques mais le goût est subtil. Ils sont moelleux grâce à la levure et à l'eau en surplus.