Avec les dernières aubergines, cuisiner comme Alexandre Mazzia.

Alexandre Mazzia est un chef marseillais. Il fait des plats minutes avec ce qu'il a acheté au marché, selon son inspiration, dans sa cuisine ouverte. J'aime beaucoup cet esprit.

Moi, ce matin j'avais :

- 4 petites aubergines blanches,

- un pavé de tofu classique

- quelques olives noires et tomates séchées

- du coulis tomates/courgettes mixé finement.

Couper finement les aubergines, les huiler et les parsemer de thym.

Les faire griller au four rapidement.

Mixer olives, tomates séchées et tofu pour faire une farce plutôt ferme.

Former des petits paquets avec les aubergines. Les déposer sur un lit de coulis à la tomate et réchauffer au four un quart d'heure.

Quelques feuilles de roquette - le plat du jour est avancé...

Comments

[lespigaou]

Ça c'est une recette pour moi.

J'adore les aubergines et tous tes ingrédients.

Je suis très gourmande et gourmet mais avec des produits naturels.

Pour avoir des fines tranches d'aubergine pour l'hiver je les fais griller comme toi et je les mets au congelateur.

Passe une belle journée

Bisous

Maryse

[lameredelamule]

Une recette pour mule gourmande , j 'adore !

Bisous et bon week-end du patrimoine

Maman mule