25 novembre 2015

Prendre soin d'un cardon, qui s'est révélé bien ingrat.

J'ai mis tout mon coeur, à "élever" un cardon. A part son esthétique sans reproche, on ne peut pas dire qu'il m'ait comblée de joie : ça pique, c'est long à préparer, c'est amer ! 1 - Je l'ai arrosé tout l'été 2 - Avant de le couper, il faut qu'il blanchisse 3 semaines ficelé, dans du carton. 3 - Le préparer - Enlever les filaments, autant que faire ce peut ! Faire tremper dans une eau citronnée - Faire cuire. Évidemment, si on rajouter beaucoup de sauce à la moelle ou à la truffe, c'est peut être mangeable. Pour... [Lire la suite]
Posté par christinegio à 11:45 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,